Как не отравиться грибами и чем они опасны 9 ноября жителям Краснодара рассказали в Роспотребнадзоре.

С приходом осени многие грибники отправляются в лес, чтобы собрать грибы. Но это увлекательное занятие сопряжено с серьезной опасностью — отравлением грибами, которое может вызвать тяжелые последствия, вплоть до инвалидности или смерти.

Грибы могут содержать различные токсины, которые не уничтожаются при термической обработке, замораживании или сушке. Даже небольшое количество ядовитого гриба, случайно попавшего в корзину или блюдо, может нанести серьезный ущерб печени, почкам, нервной системе и другим жизненно важным органам.

В Роспотребнадзоре выделили несколько основных симптомов отравления грибами, которые могут появиться как через 30 минут, так и через несколько часов (до 24-48 часов и более) после употребления грибов, что особенно опасно.

Со стороны пищеварительной системы: тошнота, многократная рвота, сильные боли в животе, диарея (часто с примесью крови).

Со стороны нервной системы: головокружение, слабость, головная боль, нарушение сознания (от оглушенности до комы), судороги, галлюцинации.

Со стороны сердечно-сосудистой системы: учащенное сердцебиение, снижение артериального давления.

Другие симптомы: повышенное потоотделение, озноб, пожелтение кожи и белков глаз (при поражении печени).

Если вы отравились грибами, незамедлительно вызывайте «скорую помощь» по телефону 103 или 112! Не занимайтесь самолечением!

Сохраните остатки грибов: если они есть (включая несъеденные части), обязательно покажите их врачам для определения вида яда. Ни в коем случае не отказывайтесь от госпитализации.

Чтобы избежать отравления, собирайте только те грибы, которые хорошо знаете! Если есть хоть малейшие сомнения – выбросите гриб.

Не собирайте грибы вблизи автотрасс, железнодорожных путей, промышленных предприятий, свалок, сельскохозяйственных полей (грибы впитывают токсины), в городах, парках и скверах, перезревшие, дряблые, червивые или поврежденные грибы, грибы с непонятным цветом или запахом. Не пробуйте сырые грибы. Покупайте грибы только в установленных местах торговли. Откажитесь от покупки «с рук» на стихийных рынках.

Необходимо тщательно обрабатывать грибы, очистив их от земли и мусора. Не храните долго свежие грибы: обработайте их в день сбора. Не давайте грибы детям до 7 лет (а по некоторым рекомендациям до 12-14 лет), беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Аглая Туманова

«Блокнот Краснодар» в МАХ. На связи даже без интернета