Краснодар Воскресенье, 05 Апреля
Новый год, 09.12.2019 21:03

Рецепт необычного блюда для новогоднего стола рассказала краснодарский шеф-повар Нино Нинидзе

До Нового года осталось чуть больше трех недель, и если вы не хотите за несколько дней до самой волшебной ночи бегать в суматохе с выбором подарков, места отдыха и меню на праздничный стол, об этом лучше позаботиться прямо сейчас. С последним поможет шеф-повар грузинского ресторана в Краснодаре Нино Нинидзе.

С «Блокнот Краснодар» Нино поделилась рецептом блюда, без которого точно не обойдется грузинский праздничный стол. Но на этот Новый год оно будет актуально для всех, так как 2020 год — год белой металлической крысы, а это животное любит главный ингредиент нашего блюда — сыр.

- Есть множество рецептов и несколько видов хачапури, но я отдаю предпочтение слоеным хачапури, которые по-грузински называются пеновани, - рассказала Нино.

При этом она подчеркнула, что слоеное тесто обязательно готовить самим. Да, это трудоемко, но зато вкус оправдает все отданные блюду силы. Для теста понадобится: 200 гр натертого на крупной терке сливочного масла, 1 яйцо, 20 столовых ложек крепкого алкоголя, 200 мл воды комнатной температуры. Что касается муки, тесто возьмет в себя столько, сколько необходимо, отмечает Нино. Все ингредиенты смешать и вымешать.

QTDmopvIk-8.jpg

Фото: https://www.instagram.com/nino_shef_povar/

- Тесто должно получиться не твердое и не липкое, - продолжает шеф-повар. - Раскатываем большой тонкий круг и смазываем его слоем маргарина, закручиваем в рулет и ставим в морозилку на 30 минут.

Это действие необходимо повторить три раза. Далее — готовится начинку. Для нее потребуется: сыр сулугуни, немного брынзы и 50 гр сливочного масла.

- Из теста формируются конвертики, туда выкладывается начинка, - рассказывает Нино. - Но и на этом не все. Перед тем, как выпекать, конвертики нужно смазать.

Для «крема» потребуется 5 желтков, 1 ст. ложка сметаны, 100 мл молока. Ингредиенты перемешиваем, смазываем конверты и выпекаем их в духовке при температуре 180 градусов.

Виктория Калмыкова 

Новости на Блoкнoт-Краснодар

Новый год 2020

5 советов по уходу за стиральной машиной от мастера

Они уберегут вас от больших трат...

В Краснодаре начали работу 54 елочных базара

Встречать покупателей будут Дед Мороз и Снегурочка...

Ремонт «под ключ», как подарок на Новый год

Подскажем опытную бригаду...

Кондитерская «Золотой колос» подарит всем желающим вкус детства

Качественные сладости по доступным ценам ...

Как выглядеть красиво на Новый год?

Какие процедуры дают мгновенный результат...

Быстрая компьютерная помощь на дому по звонку: цены к Новому году снижены

Бесплатный выезд и диагностика в пределах Краснодара ...

Как организовать чумовой корпоратив к Новому году

Или весело провести новогодние каникулы...

Бунт и молитва русской Кармен

Где можно танцевать в Краснодаре женщинам...

Забронируй сегодня: менее двух месяцев осталось для подготовки к Новому году

А также самое время, чтобы задуматься о выпускном бале...

Кубань попала в ТОП-3 направлений на новогодние каникулы

Здесь оказался почти самый дешевый отдых ...

Новый годпраздникстолКраснодарНино Нинидзе
3
0

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое