Вино под телескопом и дегустации в старинных подвалах: что может увидеть энотурист в Краснодарском крае

Энотуризм в России уже давно перестал быть «поездкой за вином». Сегодня это полноценное гастрономическое приключение, в котором даже опытные туристы покоряют новые рубежи. Корреспондент «Блокнота» собрал три разных взгляда от виноделен Кубани, чтобы понять, чем живет отрасль прямо сейчас и куда она движется.

За последние годы энотуризм превратился в самостоятельную причину для путешествия, ради которой путешественники со всей страны приезжают в Краснодарский край. «Блокнот» поговорил с экспертами отрасли – представителями виноделен «Мысхако», «Винотеррия» и «Скалистый берег», чтобы понять, чем живет кубанский энотуризм сегодня, чему готов удивлять и какие перспективы его ждут.

Сразу стоит отметить, что главный тренд последних лет, по мнению амбассадоров рынка, - не взрывной рост турпотока, а глубина его интересов. Аудитория стала заметно компетентнее. Например, в винодельню «Винотеррия», расположенную в хуторе Семигорском между Анапой и Новороссийском, туристы по большей части уже едут не просто «на экскурсию», а целенаправленно за пониманием продукта.

– С каждым годом приезжает все более качественная аудитория, которая четко знает, что хочет. И часто люди уезжают с совершенно другими эмоциями, потому что не ожидали, что российское виноделие настолько прогрессивно шагнуло вперед, – отметил представитель комплекса Анна Валерьевна.

Ставку на качество подтверждают и в «Скалистом береге», который находится в Анапе. Там отмечают, что индустрия на ощутимом взлете.

– Туризм развивается очень активно. С каждым годом появляются новые локации, отели, глэмпинги, новые активности. Индустрия на ощутимом взлете. Стали популярны гастроужины на винодельнях. Мы, например, сделали свою цепочку ужинов, отсылающих к микротерруарам Кубани, – рассказали в винодельне.

Активное развитие сферы подтверждает и статистика. Как сообщили в «Мысхако» (Новороссийск), в 2025 году винодельни региона посетили более 750 тысяч человек – почти 75% от всего энотуризма в стране. Люди всё чаще ищут иммерсивные путешествия, где можно погрузиться в процесс создания вина, а заодно увидеть природу и историю.

К 2026 году в моду активно вошли эногастрономические шоу прямо среди лоз. В «Винотеррии» запустили «шеф-смокер-шоу» с мясными сетами. Также там появилась первая в России открытая площадка для шефских столов, куда съезжаются повара из Казани, Екатеринбурга и Нижнего Новгорода. Для тех, кто не привык подстраиваться под расписание, придумали цифровой экспресс-формат.

– Это как аудиогид в музее: ты пробуешь вино и слушаешь запись о нем. Можно приехать в любое время в часы работы нашего магазина-ресторана, – поясняет Анна Валерьевна.

В «Скалистом береге», например, и вовсе соединили вино с космосом. Здесь запустили ночную программу, в которой особое внимание уделяется не только самому главному продукту, но и эстетике дегустации.

– Туристы сначала посещают экскурсию в археологическом музее, а после отправляются на дегустацию под открытым небом с наблюдением в телескоп и лекцией от астронома Руслана Ильницкого, – рассказывает представитель винодельни.

В «Мысхако» под Новороссийском среди интересов для туристов - упор на исторический фундамент. Там гостей водят в подвалы XIX века: винодельня была основана еще в 1869 году. Программа включает знакомство с уникальными винификаторами и прогулки с видом на море и горы.

Прогнозы на лето 2026 года тоже весьма позитивные, хотя и прошлый сезон был омрачен мазутными пятнами у побережья. В «Винотеррии» пояснили так: «Мы не знаем, что ждет нас завтра. Прогнозов дать не можем, но верим в лучшее и готовы ко всему».

В «Скалистом береге» плановая цифра составляет около 5000 гостей за сезон. В «Мысхако» же отметили, что глубина бронирования уже достигает двух месяцев и более.

Участникам рынка, конечно, хотелось бы, чтобы туроператоры более активно интегрировали винные туры в массовые пакеты. Поэтому, вероятно, сейчас наиболее важен личный опыт каждого гостя. Однажды побывав на ужине среди лоз или спустившись в исторический подвал, туристы возвращаются на Кубань снова.

Отдельно стоит также отметить государственную поддержку. В конце 2025 года принят закон, разрешающий строить объекты сельского туризма прямо на виноградопригодных землях. По прогнозам депутата Госдумы Сергея Алтухова, это может увеличить турпоток на 15%. В регионе уже фиксируют рост спроса на эко-глэмпинги с видом на лозы на 40%. Кроме того, запущена цифровая платформа «Винные дороги Кубани», где можно виртуально прогуляться по шато и спланировать поездку.

Вероника Короткова

Читайте новости Краснодара и края в удобном формате в нашем Телеграм-канале и в MAX.